Bäcker- und Konditoren-Innung Soest-Lippstadt

Ihr Ansprechpartner

Detlef Kunkel

Obermeister der
„Bäcker- und Konditoren-Innung Soest-Lippstadt“
Beckumer Straße 7, 59555 Lippstadt
Tel. 02941 58512

DIE INNUNG

Die Bäcker- und Konditoren-Innung Soest-Lippstadt blickt auf eine lange Tradition zurück – ihre Geschichte lässt sich bis 1872 zurückverfolgen. Sie hat aber auch die Zukunft fest im Blick. Dafür stehen die rd. 40 Mitgliedsbetriebe, die sich durch Flexibilität und Kundennähe auszeichnen.

DAS HANDWERK

Vielseitigkeit ist Trumpf: Das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist äußerst abwechslungsreich. Immer wieder muss man sich auf neue Ernährungstrends und wechselnde Verbrauchergewohnheiten einstellen. Brot und Kleingebäck, Vollkornprodukte, Süßspeisen, ballaststoffreiche Backwaren, Überzüge, Füllungen, Kuchen und Desserts sowie Bachwarensnacks und kleine Gerichte – die Produktpalette ist äußerst vielfältig und erfordert in handwerklicher Herstellung, Qualitätssicherung und Lagerung umfassende Kenntnisse. Dazu kommt die Bedienung von computergesteuerten Mehlsilierungsanlagen, automatischen Knet- und Rührmaschinen sowie vollelektronischen Backöfen. Brot und Brötchen zählen in Deutschland zu den wichtigsten Lebensmitteln. Mit 400 Sorten Brot und etwa 1.200 Sorten Kleingebäck hat sich im Verlauf von etwa 7.000 Jahren in Deutschland eine einzigartige Backwarenvielfalt und Backkultur entwickelt. Zu verdanken ist diese Vielfalt dem deutschen Bäckerhandwerk, das ein wichtiger Wirtschaftsfaktor mit einer bedeutenden Ausbildungsleistung ist. Im „Land des Brotes“, wie Deutschland aufgrund seiner Backkultur auch genannt wird, gibt es 12.611 Meisterbetriebe (2014).

Informationen der Innung zum Thema „Brotprüfung“ gibt es: Hier!

 

Informationen zur Ausbildungs-Kampagne des Bäcker-Handwerks finden Sie unter: www.back-dir-deine-zukunft.de
und HIER zeigen junge BäckerInnen Einblicke in den Arbeitstag, rund um die Uhr!

(BILDQUELLE: ADOBESTOCK, 67187673, CHRISTART/ 33483637, ST-FOTOGRAF/ 279625054, ALEX)
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VORSTAND

Funktion Name PLZ Ort Strasse Telefon
Obermeister Detlef Kunkel 59555 Lippstadt Beckumer Straße 7 02941 58512
stv. Obermeister Heinrich Klapp 59469 Ense-Bremen Kirchplatz 29 02938 979880
Lehrlingswart Heinrich Klapp 59469 Ense-Bremen Kirchplatz 29 02938 979880
Beisitzer Jürgen Bals 59558 Lippstadt-Lipperode Bismarckstraße 36 02941 62858
Beisitzerin Vera Christiani 59510 Lippetal An der Kirche 12 02923 1327
Beisitzer Berthold Giepen 59514 Welver Hammer Landstraße 2 02921 80270
Beisitzerin Andrea Rüsing 59590 Geseke-Langeneicke Eichenstr. 1 02942 1545
Beisitzer Uwe Petersmann 59423 Unna Talstr. 31 02303 13525
Beisitzer Bernd Schulte 59581 Warstein Hauptstr. 69 02902 2457

INNUNGSMITGLIEDER

Name PLZ Ort Strasse Telefon Internet
Jürgen Bals Bäckerei Bals 59558 Lippstadt Bismarckstraße 36 02941 62858
Wilhelm Ferdinand Becker Willi's Brotkörbchen 59519 Möhnesee Hauptstraße 21 02924 1804
Bio-Mühle Eiling GmbH 59581 Warstein Möhnestraße 98 02925 2420 http://www.biomuehle-eiling.de
Wilhelm Josef Buddeus Bäckerei 59609 Anröchte Belecker Straße 4 02947 3392
Bäckerei Dieter u. Benjamin Redder GbR 59609 Anröchte Mittelstraße 13 02947 4983
Bäckerei Humpert GmbH 59457 Werl Bahnhofstraße 10-12 02922 2325 http://www.baeckerei-humpert.de
Bäckerei Steinhoff GmbH 59514 Welver Hammer Landstraße 2 02921 80270 http://www.baeckerei-steinhoff.de
Bäckerei Stute GmbH 59519 Möhnesee Soester Straße 8 02924 5143
Bäckerei Wietfeld Inh. Detlef Kunkel e.K. 59555 Lippstadt Beckumer Straße 7 02941 58512 http://www.baeckerei-wietfeld.de
Bäckerei-Café Schulte Inh. Bernd Schulte e.K. 59581 Warstein Hauptstraße 69 02902 2457
Reinhard Bücker Bücker's Backmanufaktur 59556 Lippstadt Schmiedebogen 22 02945 6979 https://www.bueckers-backmanufaktur.de
Café Fromme Göbel und Blumendeller GbR 59494 Soest Markt 1 02921 2107 http://www.cafe-fromme-soest.de
Vera Christiani 59510 Lippetal An der Kirche 12 02923 1327 http://www.baeckerei-christiani.de
Heinrich Goldstein 59510 Lippetal Herrenstraße 2 02527 265 https://cafe-goldstein.de
Emily Gorden Emily's Chocolaterie & Kucherei 59427 Unna Massener Hellweg 22 02303 9524586 http://www.emilys-kucherei.de
Rainer Grote 59425 Unna Friedrich-Ebert-Straße 7 b 02303 13756
Bernhard Grundmann Bäckermeister 59590 Geseke Kleiner Hellweg 12 02942 3409
Bernhard Hesse 59556 Lippstadt Hellinghäuser Weg 9 02941 58890
Dirk Hesse Bäckerei Borghoff 59494 Soest Hattroper Weg 32 02921 13379
Heinrich Klapp Bäckerei & Konditorei 59469 Ense Kirchplatz 29 02938 979880 http://www.klapp1910.de
Martin Kleinert 59597 Erwitte Schützenhausstraße 14 02945 1519
Franz-Siegbert Krillke Café am Rathaus 59457 Werl Engelhardstraße 14 02922 2370 http://www.cafe-am-rathaus-werl.de
Norbert Lippling 59510 Lippetal Rommersch 25a 02527 919100 http://www.baeckerei-lippling.de
Jürgen Meier 59510 Lippetal Beckumer Straße 1 02923 498 https://www.gaststaette-meier.de
Heinz-Josef Merschulte jr. 59609 Anröchte Mittelstraße 37 02947 4509
Hans-Jürgen Nolte Der Marktbäcker 59581 Warstein Hauptstraße 92 02902 4489
Uwe Petersmann Prüntes Baumkuchenmanufaktur 58730 Fröndenberg Von-Steinen-Straße 1 02303 13525 http://www.baumkuchen-pruente.de
Andrea Rüsing 59590 Geseke Eichenstraße 1 02942 1545
Anna-Lena Schultz Törtchenschmiede 58730 Fröndenberg Brückenstraße 2 0157-54940801 http://www.toertchenschmiede.de
Mark-Georg Süwolto 59558 Lippstadt Vorderheide 13 02941 60104
Bernd Voschepoth Café Twin 59510 Lippetal Lippborger Straße 6 02923 1441 o. 980351 (Backstube) http://www.cafetwin.de
Wolf GmbH 59457 Werl Unnaer Straße 2 02924 5270